Menu
Notre menu de tapas propose des options végétariennes, et chaque tapa peut être servie en option généreux pour un supplémént de 12,50. Nous renouvelons notre carte à chaque saison, selon l'inspiration du chez et les trésors offerts par mère nature.
Menu
Menu Tapas
4 tapas au choix : 38 € / pers.
6 tapas au choix : 50 € / pers.
(Minimum 2 personnes)
Dans tous nos menus, vous recevrez également des extras de salades pour accompagner vos tapas, ainsi que trois sauces pimentées offertes. Elles font partie d’un projet futur, et nous serions ravis de recueillir votre avis pour nous aider à les développer !
Tapas Del Mundo
Croquette de banane plantain, sauce cacahuète, surprise du chef en farçce et salade fraîche.
Croquettes de manioc farcies au morbier de chez Kaas, accompagnement de notre sauce maison à l'ail.
Porc croustillant, sauce du moment.
Purée de pommes de terre, surprise du jour en farce, mini salade fraîche.
Poisson du jour tranché façon sashimi, nappé de leche de tigre nikkei, relevé d'une pointe acidulée et pimentée.
Composé d'une couche de viande hachée, poulet, olives, oeuf dur et récouverte d'une purée de maïs et basilic.
Cassoulet de poissons à la banane plantain.
Ragoût d'agneau aux herbes, légumes de saison et son stoemp du jour.
Maîs(mote), comme un risotto, pesto maison, parmesan, légumes de saison.
Protéine du moment pour seulement 5€.
Tapas Végétarien
2 pièces – cœur de Morbier, salade coleslaw & mayonnaise maison
Cacahuète, légumes d’hiver, sauce chimichurri, coleslaw
Céleri-rave, agrumes, huile d’olive & raifort
Oignon, panais, pleurote, poireau & fromage
Ricotta, feta, champignons, oignons & épinards
Mozzarella, tomates séchées, sauce aux herbes
Tapas Equilibrio
2 pièces, Cœur de Morbier, salade coleslaw & mayonnaise maison
Sauce cacahuète & scampis, coleslaw
Guacamole
Porc & bœuf hachés, œuf, légumes d’hiver
Mozzarella, tomates séchées, sauce aux herbes
Nos plats
Effiloché de poulet fermier mijoté au piment doux, olives, parmesan et noix de pécan.
Servi avec l'accompagnement du jour.
Gaufre croustillante de banane plantain mûre, garnie de mozzarella fondante, fromage à raclette et sal prieta (mélange de maïs tostado et cacahuètes).
Poisson du jour tranchée façon Sashimi, nappé de leche de tigre nikkei, relevé d'une pointe acidulée et pimentée.
Poisson du jour mijoté dans une sauce au lait de coco, poivrons et tomates, parfumée au gingembre et au citron, servi avec l'accompagnement du jour.
Tranches de porc rôti, marinées façin Char Siu, oignons caramélisés, mayonnaise à l'ail, salade croquante, pickles de légumes + bravas.
Dessert Del Dia
Dessert du jour